NE MANQUEZ PAS LA FÊTE!
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Célébrez 150 ans de saveurs

avec un menu exclusif
préparé par 11 des meilleurs chefs de Montréal!

Soyez des nôtres

Pour soutenir l’équipe canadienne du Bocuse d’Or, Tabasco® invite 300 de ses plus grands fans à découvrir sa sauce emblématique dans des mets élaborés par certains des chefs les plus renommés de la ville!

Un dîner quatre services accompagné de vins.

Seulement 100 billets sont disponibles chaque soir.

Faites vite et réservez votre place pour seulement 50 $.

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Seulement 100 billets sont disponibles chaque soir.

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Mercredi 18 juillet

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BOUCHÉES

par TAKESHI HORINOUE

LAVANDERIA / PARK

Accord: Bière Inédit, Estrella Damm, Espagne
Les Tours, Domaine La Hitaire, France

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Entrée

par Samuel Sirois

ITHQ

Salade de cucurbitacées, tomates ancestrales du Québec, poivrons, chair d’esturgeon en ceviche pimenté à la sauce Tabasco® Habanero, parfait de foie gras à la mangue.

Accord: Chardonnay Frizzante, Tenuta Ca’Bolani, Italie

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PLAT PRINCIPAL

par Jérémie Falissard and Marcus Sahou

FOIEGWA

Magret de canard, béarnaise en sabayon saveur Tabasco® à l’ail, duo de courgettes rôties au beurre et thym citron, jus de canard infusé à la fleur de mélilot.

Accord: Le Focaie, Rocca di Montemassi, Italie

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Dessert

par Daniel Garcia

ITHQ

Riz au lait d’or et raisins de Corinthe, fraises biologiques du Québec. Glace à la noix de coco, chocolat ivoire et Tabasco® Originale avec sa tuile de meringue aux pétales et jeunes pousses de citronnelle.

Accord: Moscato d’Asti, Castello del Poggio, Italie

Jeudi 19 juillet

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BOUCHÉES

Accord: Bière Inédit, Estrella Damm, Espagne
Moscato d’Asti, Castello del Poggio, Italie

Entrée 1

par Adam Martin

Miel

Tartare d’aiguillettes de canard à la sauce Tabasco® verte aux jalapeños, canneberges, betteraves, béarnaise au Tabasco® à l’ail et oignons caramélisés.

Accord: Chianti, Castello di Albola, Italie

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Entrée 2

par Charles-Olivier Dubé

CFP Marie Rivier

Esturgeon acadien fumé à la sauce Tabasco® Chipotle et à l’érable, rillettes, papadum et sauce agrodolce aux framboises.

Accord: Pinot Grigio, Tenuta Ca’Bolani, Italie

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PLAT PRINCIPAL

par Fréderic Dufort

Chez Lionel

Blanc de volaille, beurre au miso, caviar d’aubergines brûlées, brocoli chinois (gai lan), pickles de shiitake à la sauce Tabasco® sucrée et épicée, crumble de peau de poulet.

Accord: Chardonnay, Domaine La Hitaire, France

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Dessert

par Anthony Lussier

Bistro V

Tarte carrée sablée, ganache chocolat montée au foie gras, meringue brûlée à la sauce Tabasco® sucrée et épicée, mesclun de fleurs.

Vendredi 20 juillet

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BOUCHÉES

Accord: Bière Inédit, Estrella Damm, Espagne
Les Tours, Domaine La Hitaire, France

Entrée 1

par Nozomu Takeuchi

NOZY

Saumon mariné au miso, sauce Tabasco® Originale et saké.

Accord: Il Giangio, Famiglia Zonin, Italie

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Entrée 2

par Romain Lerot

Café Prague

Vol-au-vent au foie gras et aux champignons truffés, sauce Tabasco® à l’ail et salade de micro-pousses.

Plat principal

Magret de canard laqué au sirop d’érable, sapin et sauce Tabasco® Chipotle, churros de pommes dauphine avec une sauce aux épices douces, aligot de panais à l’oka et légumes du marché.

Accord: Le Focaie, Rocca di Montemassi, Italie

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TROU NORMAND

par Nicolas DUTERTRE

Cacao Barry

Sorbet au céleri, assaisonnement à Bloody Caesar, Vodka Iceberg glacée et sauce Tabasco® verte aux jalapeños.

PRE dESSERT

Sucette surprise à la sauce Tabasco® Chipotle.

DESSERT

Mousse au chocolat Cacao Barry Esmeralda et St-Domingue, poivrons rouges, framboises et sauce Tabasco® Originale.

Vous ne pouvez pas célébrer avec nous?

Courrez la chance de gagner une paire de billets pour la compétition Bocuse d’Or à Lyon (France) en janvier prochain.

Souhaitez un joyeux anniversaire à Tabasco avec un message, une photo ou une vidéo en mode public sur Facebook ou Instagram en utilisant #BonneFeteTabasco

Pour plus d’informations cliquez ici

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